Equip de barbacoa
Una graella de barbacoa és un dispositiu de barbacoa que utilitza una font de calor per escalfar i cuinar aliments, utilitzat per a la graella de carn, verdures i altres aliments. Definit de manera estreta, es refereix a les estufes tradicionals de calefacció de font de calor directa i cobreix àmpliament formes com la crema de plaques de ferro. Segons la font de calor, es pot dividir principalment en tres categories: carbó vegetal, gas i calefacció elèctrica. Les estufes de carbó es basen en la crema de carbó per generar calor, les estufes de gas utilitzen gas liquat o gas natural, i les estufes de calefacció elèctrica converteixen l'energia tèrmica a través de l'electricitat; Segons la forma, es pot dividir en forns tradicionals que requereixen un volteig manual i forns de màquina que requereixen un volteig automàtic. Aquest últim millora l'eficiència i escalfa uniformement els aliments; Dividits en casos d'ús domèstic i comercial, els forns comercials tenen una capacitat més gran i estructures més complexes.
Després de l'ús, els residus s'han de netejar ràpidament i emmagatzemar-los en un lloc sec i ventilat. L'aplicació d'oli comestible a la xarxa de cocció pot evitar l'oxidació. Les estufes de carbó han de controlar la quantitat de carbó vegetal per evitar el sobreescalfament i la deformació, mentre que les estufes elèctriques i de gas han d'evitar el funcionament continu a altes-temperaturas. Quan netegeu, espereu que el forn es refredi, traieu la cendra de carbó vegetal i netegeu-lo. El focus de manteniment inclou evitar la sobrecàrrega i el greix residual per allargar la vida útil de l'equip.
Nom oficial: barbacoa
Pseudònim: graella de broquetes, màquina de barbacoa, graella de broquetes
Finalitat: Elaborar diversos aliments a la barbacoa
Tipus d'equip de barbacoa
