La barbacoa és una llarga història de la cuina, si comença amb foc humà. Hauria de tenir una història d'1 milió 700 mil anys. A la Xina, la cuina d'aliments ha experimentat quatre etapes de desenvolupament, a saber, la cuina al foc, la cuina a la pedra, la cocció amb aigua i l'oli de cuina. Comença amb foc: és una barbacoa. Hi ha una història sobre la barbacoa. Parlant des de l'antiguitat Tres emperadors i cinc sobirans. En aquell moment Fu Xi era l'emperador, la seva vida és un mite de la història. Ho va dir perquè la seva mare va intervenir als signes de raig Raytheon després del naixement Fu Xi; també va dir al cel junts llum verda al voltant de la seva mare, va néixer Fu Xi; ha dit que també se li va dir a Shennong Suiren; ella és Shennong vulcan. Tant si es tracta del tipus d'argument -- com ara Thor, la llum del llamp, Suiren o Vulcan zhurong, Fu Xi sembla que ha nascut i el "foc" va forjar una vora de coneixement perplexa. Quan la gent viu en rics, els ocells i els animals a Seül, l'entorn original. Però perquè no saben captar les habilitats, sentir-se impotents i frustrats. Fu Xi és un intel·ligent i simpatitza amb l'emperador, veient la gent dura, nits sense dormir. Després d'innombrables, finalment, va pensar en la corda seca salvatge després de la depredació amb xarxes. Va ensenyar a la gent d'aquesta manera. Així que comencem a utilitzar eines de producció per enfilar-nos sota els caçadors de l'edat dels peixos de mar. Amb la riquesa dels aliments, sorgeixen nous problemes. Després de la matança d'animals fets de carn crua, el gust no és tan dolent, és difícil salvar, de vegades fins i tot persones que pateixen la malaltia. Fu Xi pel seu foc, la gent de l'església cuinat, en la nostra cultura dieta de la innovació. La gent es reconforta per commemorar l'estómac després que ella es referís a Fu Xi com "Paoxi"; la primera carn d'animal rostida al foc". Aquest és l'home llegendari de les primeres barbacoes i barbacoes de la Xina.
Els llibres antics van registrar que el menjar de la barbacoa va ser una vegada el principal aliment de les dinasties Shang i Zhou a la Xina. Per descomptat, estava relacionat amb les eines i les tècniques de cuina d'aquella època. A les dinasties Qin i Han, el vent de la barbacoa encara estava de moda. Segons els registres de "Xijing", l'emperador Han Liu Bang va pujar al tron, sovint amb vi de tripa de fetge de cérvol a la barbacoa. El criat és així.
A la dinastia Sui, la prosperitat cultural de tota la nació també ha portat al desenvolupament de la cultura alimentària. Però en molts mètodes de cuina, el menjar de la barbacoa encara ocupa una posició important. En aquest moment, la barbacoa ja té un requisit més detallat sobre l'ús de foc i material. "Sui shu. Hi ha una biografia de Wang Zhao";; el foc nou, el foc vell hauria de tenir un argument diferent. Es veu que els assoliments de la barbacoa ja eren molt profunds. A la dinastia Song, els mètodes de cuina eren cada cop més. El menjar de la barbacoa també és més sofisticat i divers. En la història de la "raig de somnis registres registrats van assolir més de 10 tipus de menjar a la barbacoa. I aquest és també el moment àlgid de l'antiga barbacoa, les dinasties del nord i del sud, la barbacoa va tenir un desenvolupament posterior. Això és més en la "història registres a qiminyaoshu. En aquest moment, la barbacoa no només és material, sinó que també l'estil és més exquisit. I hi ha molts avenços en la recepta.
La dinastia Yuan és el món dels mongols. En aquella època, la barbacoa era un autèntic sabor de la reialesa. Durant les dinasties Ming i Qing, els aliments de barbacoa es van fer més populars. Les dades històriques van mostrar que Kangxi havia venut carn de porc a la barbacoa als carrers de Pequín durant els 25 anys de la dinastia Qing [fa 1686 anys. En "un somni de les mansions vermelles" que Cao Xueqin va escriure una vegada dins del cérvol a la barbacoa del Grand View Garden, i en aquell moment. La barbacoa és també una mena de menjar per a tot tipus de banquet.
Desenvolupament d'aliments per a barbacoes humanes avui, la principal diferència està en equips, materials i mètodes en comparació amb l'antiguitat, el canvi bàsic de l'espècie no canvia, encara és l'antic mètode d'extensió, relativament parlant, el grau d'evolució de la barbacoa xinesa millor forma, processament d'aliments a la barbacoa xinesa, i hi ha grans diferències en la societat primitiva; Barbacoa d'estil occidental i petit nombre de diferències en la societat primitiva. La barbacoa xinesa dels últims anys és la més familiar per a la corda de xai de Xinjiang, però la gent de Xinjiang estava cansada de xai, tants anys, acompanyem la corda de xai per fer el món, no quina innovació. A la llarga, el terme Xinjiang només té el valor de l'arqueologia a la indústria de la barbacoa. En les últimes dècades, la major contribució a la barbacoa xinesa és la barbacoa de Shandong, i la barbacoa és el corrent principal de la indústria de la restauració. La gent de Shandong ha enriquit la barbacoa i ha millorat l'equip de barbacoa. Els equips de barbacoa de Shandong han estat molt industrialitzats i no hi falten productes força sofisticats.
Amb el ritme de la gent de Shandong que va al país en els últims anys, el poder de la barbacoa de Shandong augmentarà ràpidament en els propers anys. Als carrers i carrers, els rètols de la barbacoa de Shandong van sorgir com bolets. La cultura de la dieta xinesa és extensa i profunda, i el paper de promoció de la barbacoa no es pot ignorar. Tot i que la barbacoa d'altres zones no pot sacsejar l'estat de la barbacoa a Xinjiang i Shandong en poc temps, el seu sabor distintiu i les seves riques varietats es convertiran en una part important de la barbacoa xinesa.
