rpm del motor de rostisseria - Set trucs de barbacoa
A prop de les vacances d'estiu, la majoria de la gent tria una barbacoa a l'aire lliure per a les vacances d'estiu, la qual cosa també condueix a molta informació relacionada amb la recerca i els consells de barbacoa a Internet recentment.
1. S'han d'aplicar diferents mètodes de rostit a diferents ingredients
A. llesques de carn rostida: llesques fines de carn, només es poden cuinar uns 3 minuts, no massa temps per coure, en cas contrari, la carn és dura o coca, no és bona. La carn de porc s'ha de cuinar fins que estigui completament cuita, i la carn de vedella no és adequada per cuinar-la fins al menjar completament cuinat, en cas contrari, destruirà la carn fresca i tendra.
B. marisc i peix, cloïsses i peixos a la graella, el millor en paper d'alumini embolicat, no és fàcil cremar-se la pell, també fàcil d'emmagatzemar una deliciosa sopa. Es pot menjar a la barbacoa durant uns 2-3 minuts, amb el filet de peix que sobresurt.
C. tempura, gossos calents, botifarra: intenteu utilitzar foc petit, a més de verdures, preferiblement a la caixa de llauna, a manera de barbacoa fumant, més foc.
2. ús de carbó vegetal
La millor opció per al combustible és el carbó vegetal. Intenta no utilitzar carboni químic. El sabor especial dels aliments a la brasa de carbó vegetal d'alta temperatura, així que escolliu un bon carbó és gaudir de la base deliciosa. Carbó de bona qualitat general llarg temps de combustió, bon foc. El millor és triar les branques del carbó vegetal. No utilitzeu tota la tija, en cas contrari no és fàcil assenyalar. En el moment de l'encesa, es posen 5 partícules en un paquet de foc 5 grans alhora. Per cremar el carbó quan és vermell transparent, després es va estendre a la superfície de la graella de carbó, també sota la crema, no us afanyeu a coure, així que és fàcil embrutar el menjar, negre.
3. graella neta
Abans de rostir els aliments, raspalleu una capa d'oli a la graella perquè no s'enganxi a la prestatgeria. En qualsevol moment amb el raspall de ferro eliminant els residus a la graella, mantingueu la graella neta, no afecta el sabor dels aliments.
4. girar la cara en el moment adequat
Tan bon punt el menjar estigui a la graella, no només allargarà el temps de rostit, sinó que també destruirà la proteïna i farà que la carn s'endureixi. En rostir aliments, els aliments s'han d'escalfar fins a cert punt per girar fàcilment la cara. Si es donen la volta als fideus, una part dels aliments s'enganxa a la graella. Mostra que la proteïna no s'escalfa del tot. L'estirada dura trencarà la fibra proteica. Si el peix formarà un fenomen de pelat.
5. reposar aigua
Com més temps estigui el menjar a la barbacoa, més aigua i oli es perden, més sec és el gust. Per tant, en el procés de barbacoa, hem de raspallar correctament una mica de salsa de barbacoa sobre els aliments i mantenir el contingut d'humitat dels aliments, però aneu amb compte de no raspallar-los massa alhora i fer que els aliments siguin salats.
L'ús de 6. sal
La sal es pot utilitzar per aromatitzar. A més, durant el procés de barbacoa, molts aliments que contenen greix degotaran oli després de la calefacció. Aquestes gotes d'oli seran cremades pel foc de carbó vegetal, que provocarà una flama alta i cremarà el menjar a la graella. Si s'escampa amb aigua, només produirà sutge i contaminarà el menjar, i només espolvorear una mica de sal al foc pot resoldre el problema.
7. marca de rostit de rombe
La barbacoa de rombes a terra es pot afegir absolutament a la tecnologia de barbacoa. Les marques de diamants al forn no són difícils, primer demaneu que la temperatura del foc sigui prou calenta, després el menjar per a l'angle de 30 graus a la graella, quan el menjar s'escalfa completament, el menjar en la direcció oposada a l'angle de 30 graus, pot formar un diamant. marques de graella.
